ここ“Clos d’Opleeuw””のヴィンヤードは城壁に囲まれた土地で、それはおおよそ1840年頃まで遡ります。そして反対側は、Gros-Opleeuwの村 です。この特別な立地条件から得られるミクロクライメットは高品質のシャルドネワイン造りを可能にさせます。さらに絵のように美しいGros- Opleeuwの村の南向き斜面に位置しています。

Haspengouw”という原産地呼称は、Peter Colemontによって創られ、彼はハッセルトにあるthe Centrum voor Volwassenenonderwijs Hogere Leergangen にて醸造学とワインテースティングの講師も勤めています。そして彼のワイン造りにはそれらの最高の技術が使われています。

ワインは一年間オーク樽で熟成し、その樽はフレンチオークまたはベルギーオークを使用しています。ベルギーオークを使用することによりワインにGros- Opleeuwのユニークさを出しています。

ワインはビロードよのうに口当たりが柔らかく魅了します。
ほのかな樽香と十分な酸味と果実味を備えており、バター、ヴァニラ、トーストしたパン、さまざまな白、黄系フルーツを思わせます。その凝縮感、豊富さ、後 味は、さまざまな甲殻類やソースをかけたお魚などとよく合います。